您现在的位置是:首页 >> 运营
杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
2024-07-08 19:25:49 运营 10人已围观
简介 腾讯娱乐专稿(文\/小涵)昨天一早,四年一度的奥运会在巴西拉开大幕。有不少紧跟时事的明星一早起床看直播,田亮夫妇更是到开幕式现场,感受来自世界各地的激情。这让不少小伙伴拍脑门感慨,差点都忘记田亮曾是奥运冠军了!的确,退役之后的田亮不但娶了女明星,还一直。...
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭Tags: 黑龙江旅游 - 鸿海伟业生活资讯网 破产姐妹第三季 - 鸿海伟业生活资讯网 香港月饼(香港月饼没有刀叉) - 鸿海伟业生活资讯网 RedDog红狗(reddog红狗公司) - 鸿海伟业生活资讯网 *** 视听大会(中国 *** 视听大会) - 鸿海伟业生活资讯网 西南石油大学地址(西南石油大学地址南充) - 鸿海伟业生活资讯网 川剧的特色(川剧的特色有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网 怎样查询车辆违章记录 - 鸿海伟业生活资讯网 附近夜市(搜索附近夜市) - 鸿海伟业生活资讯网 成都翡翠城 - 鸿海伟业生活资讯网 11月旅游(11月适合旅游的城市) - 鸿海伟业生活资讯网 避暑胜地有哪些(洛阳避暑胜地有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网 面膜销量排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网 十大羊奶粉品牌排行榜10强(中国十大羊奶粉品牌排行榜10强) - 鸿海伟业生活资讯网 一毛钱硬币(一毛钱硬币可以去银行换吗) - 鸿海伟业生活资讯网 顺景温泉(顺景温泉别墅) - 鸿海伟业生活资讯网 slf利率 - 鸿海伟业生活资讯网 妊娠纹怎么读(孕妊娠纹怎么读) - 鸿海伟业生活资讯网 境外回国人员 - 鸿海伟业生活资讯网 十大装修公司排名(浙江十大装修公司排名) - 鸿海伟业生活资讯网
相关文章
随机图文
-
罚单怎么网上缴费(电动车罚单怎么网上缴费) - 鸿海伟业生活资讯网
Lee followed in June 1992, telling about her sufferings which started at the age of 16... -
贾静雯个人资料 - 鸿海伟业生活资讯网
The Special Economic Zone under construction in Pointe Noire is the flagship project of Chinese-Cong... -
成都防疫政策(新疆到成都防疫政策) - 鸿海伟业生活资讯网
Pang Xinglei / Xinhua(China Daily 09/22/2017 page3)... -
重阳节几月几日(2022年重阳节几月几日) - 鸿海伟业生活资讯网
The initiators of trouble should end it," she said...
点击排行
本栏推荐
标签云
-
法式西餐 - 鸿海伟业生活资讯网
洗手台高度 - 鸿海伟业生活资讯网
优酷会员免费 - 鸿海伟业生活资讯网
领土排名 - 鸿海伟业生活资讯网
樱花开放的季节 - 鸿海伟业生活资讯网
王乃恩微博(王乃恩怎么了) - 鸿海伟业生活资讯网
社区核酸 - 鸿海伟业生活资讯网
重庆地铁图 - 鸿海伟业生活资讯网
划拨(划拨土地是永久产权吗) - 鸿海伟业生活资讯网
中国教育电视台1套直播 - 鸿海伟业生活资讯网
四川高考是全国卷几卷(2021四川高考是全国卷几卷) - 鸿海伟业生活资讯网
恒温壶怎么用(奶粉恒温壶怎么用) - 鸿海伟业生活资讯网
深圳驾校排名(深圳39家正规驾校排名) - 鸿海伟业生活资讯网
刨花板密度板(刨花板密度板颗粒板哪个好) - 鸿海伟业生活资讯网
cba新赛季赛程 - 鸿海伟业生活资讯网
西部计划志愿者官网(云南省大学生去西部计划志愿者官网) - 鸿海伟业生活资讯网
中国人民征信(中国人民征信网个人征信查询) - 鸿海伟业生活资讯网
北京美食街 - 鸿海伟业生活资讯网
香城中学(香城中学有初中部吗) - 鸿海伟业生活资讯网
公积金封存状态(公积金封存状态新单位可以直接交吗) - 鸿海伟业生活资讯网
猜你喜欢
站点信息
- 文章统计:185篇文章
- 微信公众号:扫描二维码,关注我们